铜陵市开展《餐饮节约行为规范》团体标准宣贯

中国食品安全网讯（李斌 记者程家武）日前，安徽省铜陵市市场监管局、商务局、文明办等单位组织全市20家餐饮企业开展《餐饮节约行为规范》团体标准的宣贯培训。该团体标准是在铜陵市市场监管局的指导下，由铜陵市餐饮商会牵头起草，并于近日通过全国团体标准信息平台正式发布实施。

宣贯活动中，市市场监管局详细解读了铜陵市《餐饮节约行为规范》团体标准和安徽省《节约餐饮经营管理规范》《绿色餐厅管理要求》2项地方标准。《餐饮节约行为规范》团体标准主要包括餐饮节约行为的术语和定义、指导原则、基本要求、具体要求及宣传引导等5个方面内容。标准中对半份菜、小份菜进行了定义，提高了标准适用性；围绕不同的餐饮形式如社会餐饮、单位食堂、城乡自办宴席、网络餐饮等开展厉行节约做出了规定，倡导厉行节约、 反对浪费，减量适度、文明就餐，机关带头、社会共治，加强宣传、 注重引导；对餐饮服务提供者的食材科学管理、就餐期间宣传氛围、餐饮服务人员教育培训、就餐人员打包服务等提出了基本要求。

宣贯活动后，与会的20多家餐饮企业负责人郑重签署了执行《餐饮节约行为规范》承诺书，承诺执行铜陵市《餐饮节约行为规范》团体标准，并纷纷表示：通过此次培训，进一步提高了对标准化的重视程度，并从标准化的视角对做好节约型餐饮企业、最大程度减少餐饮浪费，有了更深入的认识和理解。

下一步，市市场监管局、商务局、文明办等部门将持续做好餐饮节约标准化宣传，推动全市餐饮企业积极应用相关标准，主动树立源头供给节约理念，提升末端消费节约意识，切实培养餐饮节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。