安徽泗县金丝绞瓜科技小院揭牌，校地共接“泼天流量”

中国食品安全网讯 3月18日下午，安徽农业大学、泗县人民政府金丝绞瓜全产业链融合发展恳谈会系列活动在泗县举行。双方共同为“安徽泗县金丝绞瓜科技小院”举行揭牌仪式，并赴泗县孰美农业科技有限公司开展实地考察。安徽农业大学党委常委、副校长江海洋，泗县县委副书记、县长谢颖锋，县委副书记邱磊等出席活动，安徽农业大学相关专家教授、泗县有关部门负责人参加。

左为安徽农业大学党委常委、副校长江海洋

右为泗县县委副书记、县长谢颖锋

图源：中国食品安全网

座谈会上，泗县农业农村局汇报了金丝绞瓜产业发展现状、特色优势与未来规划。与会人员围绕品种改良、精深加工、品牌打造、市场拓展、贮藏保鲜等方面进行了交流。江海洋表示，泗县金丝绞瓜产业基础扎实，安徽农业大学将发挥人才、科技、成果转化优势，聚焦产业技术需求，深化校地合作，以科技创新助力泗县金丝绞瓜全产业链发展。

谢颖锋代表县委、县政府对安徽农业大学长期以来的支持表示感谢，指出金丝绞瓜是泗县特色农业“金字招牌”，此次合作是产学研深度融合的重要实践，泗县将持续深化交流合作，以科技小院为平台，进一步做强品种、做优加工、做响品牌。

江海洋还介绍了学校办学情况和服务区域经济发展成效，表示学校将发挥“1+5”农业科技创新联盟秘书处作用，汇聚联盟单位的科技、人才、平台资源，共同打造金丝绞瓜产业创新联合体，在种质资源创制、优质品种选育、绿色栽培技术推广、精深产品开发、冷链保鲜、农文旅融合发展等环节发力。

据介绍，安徽农业大学与泗县的合作早在金丝绞瓜受到广泛关注之前就已展开。2016年，安徽农业大学与泗县人民政府共建新型农业推广服务平台，组建园艺、畜禽、山芋等特色产业联盟，以“四体融合”的新型农业推广服务模式助力区域特色产业发展。学校派遣团队联合泗县农技推广中心、安徽泗水源预制菜有限公司，以本地金丝绞瓜为亲本，历经多年系统选育，成功培育出“泗绞1号”“泗绞2号”两个优质新品种，现已成为当地的主栽品种之一。产业联盟专家还联合地方共同制定《泗县金丝绞瓜生产技术要点》，细化全生育期栽培、水肥管控、绿色防控、采收储运等技术规范，并合力制定了《地理标志产品 泗县金丝绞瓜》安徽省地方标准。据当地农业农村部门统计，2025年全县金丝绞瓜种植面积约1.5万亩，全产业链产值2.2亿元。

安徽农业大学食品与营养学院赴安徽安徽泗水源食品有限公司做技术指导

图源：中国食品安全网

在泗县长三角绿色食品产业园，安徽泗水源食品有限公司的加工车间里，全国首条金丝绞瓜机械出丝流水线正在运转。据企业介绍，这条生产线总投资5000多万元，于2023年7月投入运营，年加工能力8000吨，按测算满负荷生产年产值可超1亿元。在这条流水线上，金黄色的绞瓜经过清洗、烫漂、冷却、机械出丝、真空包装等工序，从“土特产”变为开袋即食的预制菜。据了解，这条生产线的落地，依托了宿州泗县泗水源公司与广州达桥食品设备有限公司前期的设备服务合作，为金丝绞瓜从手工出丝转向机械化加工提供了装备支撑。

全国首条金丝绞瓜机械出丝流水线

图源：中国食品安全网

2026年3月，泗县金丝绞瓜先后亮相央视春晚和元宵节晚会，引发广泛关注。为将这一热度转化为产业发展动能，泗县餐饮行业协会日前发布《推进金丝绞瓜产业高质量发展工作方案》，通过人才培养、菜品研发、产业协同、品牌推广四大专项行动，推动“中国金丝绞瓜美食之乡”建设。依托良种良法优势，当地积极延伸产业链条，推广大棚错峰种植、多茬收获模式，培育即食、热菜、点心、饮品等消费场景。

从一粒种子到一个产业，泗县金丝绞瓜正形成种植、加工、销售的全产业链条。此次安徽农业大学与泗县共建科技小院的揭牌，为这一特色产业的后续发展注入了持续的科技动能。