王仁和“牵手”白湖农场：2万亩绿色水稻专供米线源头

中国食品安全网讯（李晨晨）3月31日，安徽王仁和米线食品有限公司与安徽省白湖农场集团有限责任公司签下一份特殊“订单”——2万亩水稻，不施化肥、不打农药，专为王仁和米线定制。

这是王仁和米线在原料端的一次“绿色升级”。与省属国有大型农场深度绑定，在标准化、规模化、集约化的国家级优质粮基地上，打造专属、可控的原料供给闭环。从源头把品质拉到行业新高度，也为消费者筑起一道从田间到餐桌的绿色防线。

签约现场 图源：王仁和

白湖农场，安徽最大的优质粮生产基地，14.6万亩标准良田年产粮食11万吨以上，“白湖牌”大米早已是绿色食品认证的“老牌子”。此番合作，王仁和米线相当于把“第一车间”搬进了国有农场，从种子到土壤、从种植到采收，全程可控，品质可溯。

在签约现场，王仁和米线董事长王仁和说得很直白：“好米线源于好大米，原料品质是产品的生命线。”白湖农场集团董事长魏振宇则回应，国有农场的标准化管理、绿色种植技术，就是要确保每一粒稻米都绿色、安全、健康。

有意思的是，这次合作并不是“另起炉灶”。王仁和原有的“企业+合作社+农户”订单农业模式依然在跑，2026年计划订单水稻面积8万亩，继续带着农户一起发展。一边是国有农场的绿色基地，一边是千家万户的订单种植，双轮驱动，既保高端，也保带动。

白湖农场 图源：王仁和

很多人不知道，王仁和这个从1996年肥西小作坊起步的品牌，如今早已不是“只做米线”那么简单。

在位于合肥肥西的厂区，三条自主研发的全自动化生产线日夜不停，日产米线120万斤。这规模，国内领先。年产值突破7亿元，产品不仅覆盖全国，还远销欧美、东南亚等20多个国家和地区。

更绝的是，王仁和把每一粒米都“吃干榨尽”。米线加工切下来的边角料和洗米水，拿去酿酒；酿酒后的酒糟，配上秸秆、稻壳，发酵成有机菌肥；肥料还田，滋养水稻和长寿菜；水稻加工成米线，长寿菜做成酸菜，配上自产的调味品，最终端上餐桌。这“三产融合、循环发展”的模式，在2025年中国农民丰收节上，连省委书记、省长都驻足点赞。

产品线也不断“长胖”。从最初的过桥米线，到现在纯米线、速食米线、方便米线、轻烹系列、即食系列……光糖酒会上一次就带去近30个品类。金汤米线、新疆炒米粉、沙河粉，各有各的粉丝。

产品种类 图源：王仁和

市场合作更是“朋友圈”越来越大。盒马、白象、老乡鸡、生鲜传奇……这些老百姓熟悉的品牌，都是王仁和的合作伙伴。在全国餐饮圈，蒙自源、曾三仙、无名缘、五爷拌面、云海肴、霸蛮等头部连锁品牌，也都用王仁和的米线。去年新疆米粉节上，王仁和还被评为“新疆米粉优质供应商”，和新疆炒米粉头部品牌花小小深度绑定。

服务过的餐饮客户，超过1万家。每天，300万消费者在吃王仁和米线。这个数字背后，是一家安徽本土企业三十年如一日的坚持——把小米线做成大文章。

食品安全，根在源头。从农户订单到国有农场，从单一米线到全产业链，从合肥一隅到全球20多个国家和地区，王仁和走的是一条“从田间到餐桌”的绿色循环路。这次把源头押宝在白湖农场，看似是2万亩稻田的事，实则是把“粮头”和“食尾”真正连在了一起。

当龙头加工企业遇上国有优质粮基地，当市场活力与规模化农业深度融合，从土地到餐桌的每一环，都成了保障食品安全的坚实支点。

这，或许才是这场签约最大的看点。