备战新国标，阜阳食品企业集体“线上充电”

中国食品安全网讯（记者程家武）为深入贯彻落实食品安全相关法律法规要求，帮助食品生产企业准确理解和把握新版国家标准，切实提升食品安全管理水平，4月7日，在阜阳市市场监督管理局的业务指导下，阜阳市食品安全协会联合阜阳职业技术学院，举办了一场以GB14881-2025《食品生产通用卫生规范》解读与应用为主题的专题线上培训。

据悉，GB14881-2025《食品生产通用卫生规范》将于2026年9月2日正式实施。作为食品生产领域的基础性卫生规范标准，该标准对食品生产过程的卫生控制、设施设备管理、人员卫生、生产过程监控等方面提出了更为系统、细化的要求。准确理解并有效落实新标准，对于企业防范食品安全风险、保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。

本次培训面向全市食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员、质量管控人员、生产车间管理人员及相关从业人员，同时覆盖市场监管系统食品安全监管人员及食品行业相关从业者，共计300余人参加线上培训。

培训邀请到阜阳职业技术学院教授廖洪梅担任主讲。廖洪梅是高级双师型教师，同时具备食品安全管理体系审核员、质量管理体系审核员、食品检验高级技师等专业资质，现任阜阳市健康影响评价评估专家库成员。她曾主持省级重点科研项目2项，发表核心期刊论文十余篇，获省级科研成果1项、省教学成果一等奖1项，参与国家资源库建设项目1项，编写教材7部，在食品安全与质量管理领域具有深厚的理论功底和丰富的实践经验。

培训中，廖洪梅围绕GB14881-2025的核心变化、关键条款解读、企业落地实施路径等方面进行了系统讲解，并结合实际案例分析了企业在生产卫生管理中容易出现的薄弱环节和改进方向。参训人员表示，此次培训内容详实、针对性强，为企业在标准正式实施前做好自查整改和管理升级提供了明确指引。

阜阳市食品安全协会负责人刘标表示，下一步将继续在市场监管部门指导下，围绕食品安全重点标准和热点问题，组织更多形式多样的宣贯培训活动，推动全市食品生产企业持续提升食品安全管理水平，筑牢从农田到餐桌的每一道防线。