合肥市深化跨部门协同 筑牢老年群体饮食安全防线

中国食品安全网讯（丁逸尘 记者程家武）为切实保障老年群体饮食安全和身体健康，合肥市近日印发《合肥市养老服务机构食品安全跨部门综合监管工作机制》，强化部门协同联动，实现全市养老服务机构食品安全监管的“精准高效”。

健全协同机制，构建综合监管体系。强化制度保障，市食药安办牵头制定跨部门综合监管实施方案，明确民政、卫健、市场监管、公安等部门职责分工，健全“部门各司其职、业务有机衔接、风险协同管控”的综合监管体系。完善风险研判，建立不定期会商与专项研判机制，整合日常监管、检验检测、投诉举报等信息，系统分析风险隐患，科学制定防控措施。畅通联动渠道，建立部门“吹哨响应”机制，有效破解联合检查、信息共享、联合惩戒等环节协作难题。

优化监管方式，提升精准服务效能。实施联合检查，市民政、市场监管、卫健、公安四部门协同，采取“双随机、一公开”方式，聚焦食材采购贮存、餐具消毒、环境卫生等关键环节开展联合检查。目前已完成全市34家养老服务机构检查，整改问题隐患107项，抽检食品351批次，不合格产品均已依法处置。深化指导服务，编制发布《养老服务机构食品经营者合规经营风险提示》，从经营资质、食品留样、应急处置等多维度提供规范化、精准化指导。强化智慧赋能，推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，实现食品安全关键环节远程、实时、可追溯监管。

深化宣教引导，构建社会共治格局。开展靶向培训，联合市民政局举办全市养老服务机构食品安全专题培训会，覆盖食品安全负责人、食品安全员等800余人次，系统讲授法律法规、风险防控等知识，实施培训效果考核评估。加强科普宣传，联合社会工作部、民政、卫健等部门开展保健食品科普“银龄行动”，通过专家讲座、健康咨询等形式，提升老年人食品安全认知。畅通监督渠道，强化“12315”等投诉举报平台应用，鼓励公众参与监督，积极构建共治格局。

下一步，合肥市将持续深化跨部门协同机制，动态优化监管措施，加大行业指导力度，推动养老服务机构落实主体责任，着力构建“政府主导、行业自律、社会协同”的食品安全共治格局，为老年群体提供更加安全、健康、放心的饮食环境。