蚌埠市淮上区市场监管局开展暑期托班“小饭桌”食品安全专项排查

中国食品安全网讯（崔玉林 记者程家武）为进一步加强暑期校外托班“小饭桌”食品安全监管，保障学生饮食安全和身体健康，根据省、市关于暑期食品安全专项整治工作的部署要求，近日,淮上区市场监管局组织开展了托班“小饭桌”食品安全专项排查行动。

突出重点，全面摸排。本次行动以学校周边、居民小区内的托班“小饭桌”为重点对象，围绕证照资质、环境卫生、食材采购、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节进行细致核查，确保排查不留盲区、不走过场，全面掌握“小饭桌”食品安全现状。截至目前，共出动执法人员24人次，检查托班“小饭桌”经营单位8家，下达责令整改通知书1份。

严格标准，强化整改。检查中发现部分“小饭桌”存在食品留样不规范，留样量不足或未标注留样时间；食材采购台账记录不完整，索证索票不全；从业人员未持有效健康证上岗等问题，执法人员现场提出整改意见、时限和标准，并实行“一对一”跟踪督导，对整改情况进行“回头看”，确保问题闭环管理。

宣教结合，压实责任。检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，组织“小饭桌”负责人签订《食品安全承诺书》，现场对经营者进行厨房规范操作培训，重点强调其作为食品安全第一责任人的义务，引导经营者主动规范经营行为，提升食品安全意识和风险防控能力。

下一步, 淮上区市场监管局将持续关注“小饭桌”食品安全动态，适时开展“回头看”，并结合常态化监管，不断巩固专项排查成果，为孩子们营造安全、放心的饮食环境。

排查现场 图片来源：淮上区市场监管局