芜湖市镜湖区开展暑期幼儿园食品安全联合检查

中国食品安全网讯（刘毅强 记者程家武）为切实保障暑期幼儿园食品安全，筑牢儿童饮食健康防线，近日，芜湖市镜湖区市场监管局联合区教育局、芜湖市公安局镜湖分局，结合季节特点，针对辖区幼儿园开展食品安全专项监督检查。此次联合行动整合多部门资源与专业力量，重点聚焦猪肉采购运输、食品添加剂使用两大关键环节，严查风险隐患，督促落实主体责任，全力守护幼儿“舌尖上的安全”。

多部门联动，凝聚检查合力。在此次专项检查中，镜湖区市场监管局充分发挥在食品安全监管方面的专业优势，负责食品采购、加工、储存等环节的详细检查，与教育、公安部门三方紧密配合，形成强大的检查合力，确保检查工作全面、深入、高效进行。

严控猪肉质量关，做到全程溯源。针对暑期高温天气下肉类易腐败变质的特点，执法人员以幼儿园食堂猪肉采购为重点，严查供应商资质、进货查验记录及冷链运输环节，现场核对猪肉动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，并抽查冷冻冷藏设备温度控制情况。检查中发现个别幼儿园存在未及时上传进货台账记录等问题，执法人员当场责令整改，并要求限期提交整改报告，确保猪肉来源可溯、质量可控。

规范添加剂使用，杜绝超标风险。在食品添加剂管理方面，检查组重点核查幼儿园食堂是否严格落实“五专”制度（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放），并抽查食品加工过程中添加剂的使用种类、用量及记录情况。区市场监管局执法人员现场向食堂工作人员普及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，强调严禁超范围、超剂量使用添加剂。检查中未发现违规使用行为，但部分幼儿园存在添加剂存放不规范等问题，执法人员已现场指导整改。

镜湖区市场监管局相关负责人表示，将通过“回头看”跟踪整改情况，并建立幼儿园食品安全动态监管档案，推动形成“日常检查 + 专项抽检 + 培训指导”的长效机制，同时呼吁家长和社会共同监督，形成食品安全共治格局，为幼儿营造安全、健康的饮食环境。