安徽省涡阳县市场监管局多维发力 筑牢外卖食品安全防线

中国食品安全网讯（张博 记者程家武）外卖已成为市民日常生活中不可或缺的一部分，其食品安全更是关乎群众健康的大事。涡阳县市场监管局从平台管理、商家规范、监督保障等多方面发力，打出组合拳，全方位守护外卖餐饮安全。

强化平台监管 压实主体责任

聚焦各外卖平台，通过约谈负责人、明确责任边界，督促其严格落实《中华人民共和国电子商务法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规。要求平台把好商家准入关，完善资质审核制度，确保入网商家“线上”展示与“线下”实际经营保持同质同标。同时，引导平台优化营销规则，清理虚假宣传、低价倾销等乱象，杜绝诱导过度消费的行为，还要求平台针对性开展配送人员培训，从餐食封装到配送卫生，规范每一个细节。

规范商家经营 夯实安全基础

针对入网餐饮商家，开展常态化监督检查，重点核查证照公示是否齐全、后厨卫生是否达标、食材储存是否规范、加工操作是否合规。在倡导节约方面，鼓励商家在平台标注菜品分量和建议用餐人数，提供“小份菜”“半份菜”选项，店内张贴“勤俭节约、光盘行动”宣传画，平台店铺同步展示制止浪费标语，让“光盘”理念融入外卖消费。对于无堂食的外卖餐厅，执法人员通过随机抽查，紧盯原材料采购、食品存储等关键环节，发现问题立即指导整改，筑牢安全底线。

健全监督机制 提升监管效能

为让监督更有力，建立“线上监测+线下核查”机制，对平台商家资质、消费者差评投诉线索实时排查，在校园周边、商业综合体等重点区域加大突击检查力度，严厉打击使用过期食材、无健康证上岗等违法行为。热门外卖品类如奶茶、烧烤等，会由第三方检测机构定期抽检，结果及时公示处置。“食安封签”的全面推广更是为外卖上了一道“保险”，确保配送过程中食品不受污染、不被调换，同时通过宣传提升消费者认知，让大家共同参与到监督中来。

下一步，该局将继续加大食品安全宣传力度，借助宣传活动、官方网站、融媒体等多方式普及知识，同时通过不定期抽查、随机抽检等方式，持续督促外卖行业各方履行责任，让群众点得放心、吃得安心。