铜陵市枞阳县“四向发力”守护夏季食品安全

中国食品安全网讯（吴帆 记者程家武）连日来，铜陵市枞阳县市场监管局针对高温季节食品安全风险特点，通过强化源头管控、重点监管、柔性执法与能力提升四大举措，切实筑牢食品安全防线，保障消费者买得放心、吃得安心。

强化源头管控，筑牢安全防线。着力构建源头防控体系，将风险隐患消灭在萌芽状态。一方面，督促指导辖区内食品生产经营企业严格对照法律法规要求，全面开展自查自纠，建立“一企一档”风险隐患防控清单，并推行“日管控、周排查、月调度”的动态管理制度机制，目前已有186家食品生产经营主体开展了自查工作。另一方面，向全县320余家食品生产经营主体发放《风险提示信》《主体责任明白纸》《规范经营提醒告诫书》，着力提醒警示，并对重点对象开展了行政约谈。

聚焦重点区域，创新监管模式。紧盯夜市摊点、农村集市等重点区域的食品监管，以科技赋能提升监管质效，共在重点区域抽检食品146批次，检测结果全部合格，并将抽检结果通过官方渠道实时公示，保障群众知情权。同步依托省级智慧监管平台完成27项网络食品专项监测，查处线上销售假冒伪劣肉制品案件11起。2025年以来，该局高效办结食品安全投诉256件，办结率100%，实现“民有所呼、我有所应”。

推行柔性执法，优化营商环境。坚持宽严相济治理理念，对严重违法行为“零容忍”，对小微主体首次或轻微违法实施容错机制。2025年以来，涵盖标签瑕疵、记录疏漏等非主观恶意情形执法实践中，对60家企业适用“首违不罚”“轻微免罚”，免除罚款220余万元。局长姚庆勃表示：“刚柔并济的执法模式，既守护了安全底线，也为小微企业留足发展空间。”

夯实监管能力，提升专业水平。以专业化队伍建设驱动监管效能升级。今年以来累计举办14期“监管能力提升小讲堂”，培训超600人次。课程聚焦肉制品领域硼砂、肉类香精等非食用物质非法添加物的快速筛查、标签标识合规性判定、源性成分检测等6类重点内容，实现了对食品生产、贮存、流通全链条监管实务的全面覆盖。监管实战能力的增强直接反映在案件查办效率上，2025年，该局食品安全案件平均办结周期较上年压缩40%。