马鞍山进一步提升肉制品质量安全

2025-06-05 10:38来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（夏天）安徽省马鞍山市市场监管局开展肉制品质量安全提升行动，进一步提升肉制品质量安全。

一是严格责任落实。召开全市肉制品警示教育培训会，覆盖监管人员及肉制品生产企业100余人。开展以案示警、以案说法警示教育，形成有力震慑，积极推行食品生产风险防控标识，加强风险管控，督促生产经营主体切实担负起食品安全主体责任，规避风险隐患。通过提醒告诫书、生产经营指引、行政约谈等多种形式，督促生产经营者全面开展自查自纠，自觉规范生产经营行为。二是加强全链条监管。加大抽检监测力度，组织开展肉制品“监检结合”执法抽检，深挖问题线索，及时核查处置。加强对肉制品生产企业和小作坊的监督检查力度，督促落实食品安全主体责任。加大对农村市场、大集庙会、农贸市场等重点场所区域的监督检查力度，严查销售环节违法行为。聚焦学校食堂、大型餐饮连锁企业等，严防使用来源不明、未经检疫检验、检疫检验不合格的原料肉等行为。三是强化问题整治。联合市公安局，在全市开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，深挖违法犯罪源头线索，开展全链条专项整治，对发现的违法违规行为追踪溯源，一查到底，保持高压态势。