泾县市场监督管理局召开重点食品生产企业（小作坊）食品安全培训会

中国食品安全网讯 （章金叶 记者程家武）为进一步压实食品生产企业主体责任，提升食品安全管理水平，筑牢辖区食品安全防线，2025年12月31日，安徽省泾县市场监督管理局组织召开全县重点食品生产企业（小作坊）食品安全培训会，食品生产企业及小作坊共计64人参加培训。

 培训会现场  图片来源：泾县市场监督管理局

会上，执法人员通报2025年全县生产环节监督抽检情况，详细解读抽检覆盖范围、抽检品种、不合格产品、不合格项目、多批次抽检不合格等内容，回顾全县食品生产企业监管工作开展情况，仍存在部分企业主体责任落实不到位、生产过程管控不严格、小作坊规范化水平有待提升等问题。

随后，针对全县抽检不合格产品开展原因分析，重点针对抽检中发现的微生物污染、食品添加剂超范围超限量等常见不合格项目，结合具体案例开展深度分析，从原料采购、生产加工、成品检验等关键环节梳理问题成因，提出针对性防控措施，引导企业精准规避质量安全风险。在标签合规专题培训环节，围绕《食品标识监督管理办法》《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等法律法规及标准规范，系统讲解了食品标签的法定要求、标注细则及常见误区。

最后，该局分管局长就下一步食品安全工作作出部署。一是要求企业切实强化主体责任意识，全面加强生产全链条管控；二是针对本次培训指出的问题，迅速开展全面自查自纠，建立问题台账，实行销号管理；三是持续加强从业人员食品安全知识培训，提升规范操作能力；四是市场监管部门将进一步加大监管执法力度，强化跟踪督查，对违法违规行为依法从严查处，坚决守牢食品安全底线。

此次培训内容紧贴企业生产实际，兼具法规解读与实操指导，有效提升了参会企业的食品安全责任意识和规范经营水平。参会企业负责人纷纷表示，将以此次培训为契机，严格落实各项食品安全管理制度，切实规范生产经营行为，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。