铜陵全力筑牢肉类产品质量安全底线

中国食品安全报讯（方晴 记者程家武）肉类产品是百姓餐桌的重要组成部分，为确保百姓吃上“放心肉”，2024年以来，铜陵市市场监管局多措并举，开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，全力筑牢肉类产品质量安全底线。

在专项整治行动期间，铜陵市市场监管局、铜官区市场监管局、郊区市场监管局分别联合各自市、区公安局，对辖区内的烧烤店开展了3次突击检查，执法检查人员重点查看了经营户是否持有有效的营业执照、食品经营许可证、肉制品的进货渠道、索证索票、储存条件、加工制作、餐具消毒以及从业人员健康管理等关键环节。通过现场查看、询问了解、翻阅台账等方式，确保各项食品安全制度得到有效落实。该局还组织抽检人员对部分店贮存经营的肉类食材，严格按照国家标准和程序进行现场抽检，旨在通过科学、客观的检测手段，准确判断肉制品的质量安全状况，为消费者提供有力的安全保障。

检查过程中，执法人员还注意向经营者宣讲相关法律法规以及伪劣鲜肉和肉制品的危害。通过开展案例警示教育，提高经营者的诚信守法经营意识，督促经营者严格落实食品安全“两个责任”工作机制，确保肉类及其制品质量安全。同时，向消费者广泛宣传食品安全知识，鼓励消费者发现食品安全问题及时拨打12345、12315热线电话，维护自身合法权益。

截至目前，铜陵市共出动执法检查人员3000余人次，排查涉及经营肉类餐饮户6497户次，发现问题隐患151条，针对发现的问题均要求商家立即整改。

下一步，铜陵市市场监管局将继续加强日常监管和执法力度，建立健全长效监管机制，确保餐饮环节肉制品的质量安全。同时，也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。