马鞍山提高食用植物油质量安全水平

中国食品安全报讯（记者程家武）马鞍山市不断创新工作方法，深化工作举措，扎实推进食用植物油质量安全提升行动，马鞍山市食用植物油质量安全水平明显提升。

“样板房”让责任落地。打造3D沉浸式“食安样板房”，梳理食用植物油生产企业生产要点，形成直观的可视化场景，结合样板房通过集中培训、上门指导的方式，指导食用植物油生产企业建立健全食品安全责任体系，并根据生产实际梳理中、高风险点制定《食品安全风险管控清单》，合理有效运行“日管控、周排查、月调度”工作机制。

“党建+”让整治见效。印发《马鞍山市食用植物油生产企业食品安全特派员制度（试行）》，向11家食用植物油问题生产企业派驻“党建特派员”，在生产过程控制、人员管理、出厂产品质量安全等方面为企业提供“一对一”帮扶指导，2023年4月食用植物油整治攻坚月和2023年5月食用植物油整治巩固月期间，建立监管干部驻点监管包保机制，明确包保责任，实行“日报告”制度。

“严监管”让问题现形。聚焦重点风险隐患，加大对食用植物油生产单位的下沉暗访和督查，开展“飞行检查”及“流动诊所”28次，向食用植物油产业集中的含山县、和县印发《食用植物油风险提示函》5次，督促两县市场监管局加大对食用植物油生产单位的监管。

“可视化”让监管互联。印发《马鞍山市关于开展食品生产企业可视化监管工作的通知》，要求全市所有食用植物油生产企业全覆盖推广可视化监管工作，摄像头点位必须涵盖原料库、生产车间、灌装间、出厂大门口4个关键工序点，监管执法人员可通过手机执法终端随时监测企业生产情况。

“批批检”让质量可控。按照“源头严防、过程严管、风险严控”要求，引导企业把牢进厂和出厂“两道关”，一方面严格落实外购原料油“进厂送检”，另一方面严格落实成品油“出厂检验”，实现“批批送、样样检”，既有效避免了原料油问题，又有力保障了成品油质量。

“建协会”让行业自律。推动78家食用植物油生产经营企业成立市食用油脂协会，制定“统一包装规格、统一核算成本、统一质量标准、统一规范生产；杜绝无证生产、杜绝非法添加、杜绝虚假标识、杜绝仿冒侵权”的“四统一、四杜绝”行业自律公约，会员单位全部签订“诚信守法经营承诺书”。