铜陵市市场监督管理局发布提醒告诫函 全面规范网络餐饮服务经营行为

中国食品安全网讯（王懿）为进一步规范网络餐饮服务经营行为，压实各方食品安全主体责任，切实保障公众饮食安全，铜陵市市场监督管理局发布《关于规范网络餐饮服务经营行为的提醒告诫函》。《告诫函》依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，聚焦“幽灵外卖”、无堂食外卖等突出问题，对网络餐饮服务第三方平台提供者及入网餐饮服务提供者提出明确要求。

一、严把平台准入关。平台须对入网商户营业执照、食品经营许可证等进行实质性审查，确保“一址一证、一证一店”，严禁无证、假证、套证及超范围经营主体上线。设立食品安全管理机构，配备专职人员，建立健全全流程管理制度。督促商户在主页面显著位置公示资质、实体门面照片、实际地址等信息；无堂食商户须设置“无堂食”标识，实施“互联网+明厨亮灶”的商户须设置对应标识。制定风险管控清单，实施分级管理，重点加大对无堂食、未实施明厨亮灶商户的抽查频次。发现违法行为，立即采取限流、停服、关店、列黑等处置措施并报告监管部门。

二、规范商户经营行为。入网商户须依法取得许可，拥有固定实体门店，不得超范围经营，严禁使用虚假或冒用资质。线上信息须与线下一致，无堂食商户应标注并公示后厨环境。严格执行进货查验和索证索票制度，严禁采购来源不明食材，严禁非法添加、超量使用添加剂。加强从业人员健康管理，保持环境整洁。全面推行“食安封签”，做到“一餐一封签”。鼓励实施“互联网+明厨亮灶”，主动公开加工过程；合理设置小份菜、半份菜，引导杜绝浪费。

三、强化协同共治。加强对配送人员的食品安全培训。畅通投诉举报渠道，完善维权机制；鼓励配送人员在发现网络餐饮食品安全违法行为时主动向平台反映或向属地市场监管部门举报。

下一步，铜陵市市场监督管理局将持续加大对网络餐饮尤其是无堂食外卖经营主体的监督检查和抽样检测力度，对发现的违法违规行为将依法严肃查处并公开曝光；涉嫌犯罪的，将依法移送公安机关追究刑事责任。