中国食品安全网讯（杜朝春 苏杨洋 汪立乐）为保障广大师生饮食安全，艾亭市场监管所执法人员对辖区内学校幼儿园食堂开展了食品安全专项检查工作。
一查食品日常管理。执法人员重点检查各学校是否落实食品安全制度要求，把好食品原料采购关，严格履行进货查验及索证索票义务。食材处理生熟分开，防止交叉污染，避免加工不当造成食物中毒。
二查食堂设施设备。现场对食堂工作间“三防”设施设备进行检查，确保“三防”设施有效运行；检查食品留样柜设置情况，要求学校食堂严格按照规定进行食品留样，确保在发生食品安全问题时能够及时追溯源头；检查餐饮具清洗消毒设施设备运行情况，确保使用的洗涤剂、消毒剂符合食品安全国家标准和有关规定，达到相应清洗消毒效果。
三查食堂人员管理。重点检查从业人员的健康证明是否在有效期内，确保无一人遗漏。检查是否对从业人员进行食品安全知识培训，明确食品安全责任，并做好培训记录。要求每天对工作人员进行晨检并做好记录，严禁患有发热、腹泻等症状的人员接触及加工食品，所有在岗人员都要正确佩戴口罩、穿戴工衣工帽上岗。
下一步，艾亭市场监管所将持续对辖区内学校进行定期抽查，采取有力措施，推进校园食品安全排查行动走深走实，切实保障学生食品安全。
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