亳州市蒙城县市场监督管理局“三个全覆盖”抓实冷藏冷冻食品监管

中国食品安全网讯（王凯林 记者程家武）为落实冷藏冷冻经营单位主体责任，打击违法违规销售行为，强化冷藏冷冻食品监管，规范市场经营秩序，蒙城县市场监督管理局“三个全覆盖”抓实冷藏冷冻食品监管。

摸排全覆盖。对辖区内的冷藏冷冻食品批发企业，开展全范围的摸底排查，建立主体信息清单，做到企业名称清、负责人清、经营品牌种类清、经营地址清。督促经营者在经营和储存场所设置或租赁与其经营的冷藏冷冻食品品种、数量相适应的设施设备，建立自查制度，保持场所环境整洁，防止食品污染。

检查全覆盖。聚焦重点场所的突出问题，对辖区内冷藏冷冻食品经营场所开展一次专项治理，详细查看进货查验、冷藏冷冻设备温度管控和“日管控、周排查、月调度”落实情况。督促食品销售者定期检查冷冻冷藏设备设施温度并记录，确保冷冻冷藏食品销售符合标签或包装所标示温度要求。建立健全案件查办线索的信息通报和移送机制，严查来源和流向不明的冷藏冷冻食品。

宣传全覆盖。发布食品安全风险预警和消费提示，普及《中华人民共和国食品安全法》，发放宣传彩页，引导消费者科学购买、安全消费。加大对典型案例的曝光力度，震慑违法犯罪分子。畅通公众监督和舆论监督渠道，对各方反映的冷藏冷冻食品安全问题，及时核查处置。充分发挥行业协会作用，引导社会各方共同监督冷藏冷冻食品经营行为，共同打造良好规范的市场环境。

截至目前，已出动执法人员226人次，排查冷库经营者60家，冷藏食品经营者104家。检查各类冷藏冷冻经营主体313家次，发现问题15条，执法人员已当场指导并责令整改到位。发布消费提示3条，发放宣传彩页600余份。