马鞍山市雨山区扎实开展风险隐患排查 切实筑牢校园食品安全

中国食品安全网讯（徐沄 记者程家武）为做好2024年秋季开学期间学校、幼儿园食堂食品安全风险隐患排查工作，保障广大师生饮食安全和身体健康，结合正在开展的中小学校园食品安全突出问题专项整治等行动，马鞍山市雨山区市场监管局提前谋划部署、多措并举开展学校食品安全风险隐患排查工作，全方位护航学校食品安全。

一、强化自查自纠，督促责任落实。督促各学校、幼儿园食堂在秋季开学前进行全面自查，突出关键部位。全面清扫、消毒食品加工制作和用餐场所，确保环境清洁，防止出现死角盲区；配足配齐复用餐饮具清洗消毒保洁及“三防”设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；全面做好食品原料清库、不合格食品原料的清零、设备设施的清洗消毒保洁等“三清”工作。督促学校、幼儿园切实履行主体责任，对自查中发现的隐患问题，要实行“清单化”管理、“闭环式”整改。

二、强化宣传培训，督促学习提升。雨山区市场监管局联合区教育局，并邀请第三方专业讲师开展全区学校、幼儿园食堂食品安全管理人员培训会。辖区各学校、幼儿园主要负责人、食品安全总监、食品安全管理员等共计70余人参加了培训会。通过生动的案例讲解、互动问答等形式，向学校、幼儿园食堂负责人及管理人员讲述食品安全法律法规、食品安全管理制度、应对食品安全突发事件的方法、复用餐饮具清洗消毒以及有害生物防治、“三防”设施、反浪费等相关知识，并进行会后考核测试。进一步提高学校食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识、法律意识和反浪费意识。

三、强化隐患排查，督促问题整改。雨山区市场监管局会同区教育局、区卫健委、雨山公安分局等部门，对辖区内学校、幼儿园食堂开展联合检查，进一步提升监督管理质效。重点围绕从业人员健康管理是否符合要求，复用餐饮具清洗消毒从业人员操作是否规范及设施设备配备数量是否与供餐能力相匹配，“三防”设施设备是否配齐，食品处理（就餐）区环境卫生是否干净整洁，食品原料采购贮存、食品加工过程管控、食品留样及配送是否符合规范要求；是否严格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制等开展检查工作。对于检查中发现的问题隐患，逐一列出问题清单，实施销账式整改。

下一步，雨山区市场监管局将持续聚焦突出问题，紧盯薄弱环节，压实各方责任，强化工作举措，严把校内食品安全关，全力为师生饮食安全保驾护航。

隐患排查 图片来源：雨山区市场监管局

食堂检查 图片来源：雨山区市场监管局

培训会 图片来源：雨山区市场监管局

培训会 图片来源：雨山区市场监管局

安全检查  图片来源：雨山区市场监管局