中国食品安全网讯（黄鹏程 记者程家武）为进一步督促餐饮服务单位落实食品安全和反餐饮浪费主体责任，规范餐饮服务经营行为，严防严控食品安全风险，近日，当涂县市场监督管理局组织开展“随机查餐厅”活动。
检查现场 图片来源：当涂县市场监管局
“随机查餐厅”活动共随机抽取了当涂县关注度高、人流量大、公众知晓率高的4家餐厅、幼儿园食堂及快餐连锁店。执法人员深入后厨进行监督检查，重点检查餐饮单位落实食品安全主体责任情况，突出后厨环境卫生、食材进货查验、食品原料储存、加工制作过程、餐用具洗消保洁、人员健康管理和培训等关键环节。对后厨加工场所环境差、未按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品、食品浪费等违法违规行为依法依规从严查处，对个别餐厅存在的反食品浪费宣传不到位的情况进行现场指导，跟进督促餐饮服务单位整改落实到位。
通过此次行动，进一步规范了餐饮单位的经营行为，保障了公众的饮食安全。下一步，当涂县市场监管局将继续加大食品安全监管力度，加强对餐饮单位的日常巡查和监督抽检，确保公众饮食安全。
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