浙江省杭州市余杭区、临平区肉类食品生产企业到安徽省宣城市参加实训活动

中国食品安全网讯 （徐礼忠 记者程家武） 10月30日，浙江省杭州市余杭区和临平区22家肉类食品生产企业到安徽省宣城市参加食品生产安全监管实训活动，宣城市市场监管局组织本次实训活动。

 参训人员参观现场 图片来源：宣城市市场监管局

当天上午，在安徽翘歌食品科技有限公司实训基地，参训人员学习了食品生产企业内部管理和产品追溯体系建设，实地参观了该公司生产流程，现场学习了关键环节的管理方法；在宣城市质检所驻宣州区食品加工园实验室，参训人员参观了实验室食品检验检测操作流程，了解了实验室与园区各食品生产企业合作的创新做法。

 参训人员集中培训现场 图片来源：宣城市市场监管局

下午，学员们集中参加业务学习，市场监管局工作人员介绍了宣城市打击肉类产品违法犯罪专项整治行动开展情况，提醒参训企业要增强落实食品安全主体责任意识；安徽省食品安全专家库、食品生产现场审核专家以《精准控制，合规生产》为题，为参训人员讲解了食品生产风险控制、合规管理等业务知识，帮助参训企业提升落实食品安全主体责任能力。

经过一天的实训，参训人员纷纷表示学习到了先进的管理经验，增强了风险意识，强化了责任担当，对下一步提升自身企业管理水平和落实食品安全主体责任有了全新的认识。

本次食品生产安全监管实训活动由安徽省宣城市市场监管局主办、宣州区市场监管局协办，浙江省余杭区食品工业与流通行业协会、临平区肉类制品行业协会全程协办。