马鞍山市雨山区市场监管局：监管保障不停歇，助力“半马”展风采

中国食品安全网讯（徐沄 记者程家武）2024马鞍山·采石矶半程马拉松暨中国田径协会10公里精英赛（马鞍山站）于11月3日热力开跑。雨山区市场监管局积极履行职责，狠抓工作落地落细，联合辖区所圆满完成本次赛事期间食品安全保障各项工作。

一、高度重视，周密组织部署。根据市市场监管局保障工作要求，按照周密部署、统筹安排、合理调配的原则，立足监管职能和部门分工实际，明确任务分工与进度安排，抽调精干力量成立了监督保障工作小组，负责赛事期间市场监管领域监督保障工作的组织领导和统筹协调，要求责任到人、任务到人，确保食品安全保障工作的落实。

 组织部署工作现场 图片来源：雨山区市场监管局

二、提前介入，排查源头隐患。提前介入，坚持源头防控，强化安全责任意识，严格按照《马鞍山市市场监管局重大活动食品安全监督管理工作实施细则》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定，严格审核评估赛事期间接待单位供餐资质、供餐任务与接待能力。要求供餐单位严格把好食品原材料关，严格按照餐饮食品操作规范进行食品加工制作。与供餐单位签订《重大活动食品安全责任承诺书》，督促供餐单位落实食品安全主体责任。

 供餐单位检查现场 图片来源：雨山区市场监管局

三、巡查监管，严格过程保障。赛程期间巡查保障人员对供餐单位食品原料采购台账记录，食品加工操作过程、从业人员晨检记录、餐用具清洗消毒以及食品留样制度的落实等进行全程指导监督。对发现的问题，现场督促供餐单位立即整改，确保风险管控到位，不留安全隐患；同时，安排快检人员现场对供餐单位提供的蔬菜、水产、肉类等食品原辅料开展多项快速检测，做到食材问题及时发现，监管区域不留死角，确保供应食材安全。此次快检共采集蔬菜、肉类、水产、面制品等食品原辅料样品25批次，检测项目均为阴性，合格率100%。

快检人员抽样检测现场 图片来源：雨山区市场监管局

下一步，雨山区市场监管局将持续秉持高度负责的态度，积极响应各项重大活动食品安全保障任务，全力保护消费者饮食安全，严防严控食品安全事故。