中国食品安全网讯（杨琛宇 记者程家武）为进一步督促辖区肉类产品生产经营单位落食品安全主体责任，规范肉类产品生产经营行为，杜集区市场监管局根据《中华人民共和国食品安全法》、《安徽省食品安全条例》等法律法规及相关食品安全国家标准等规定，同时结合实际，制定印发《杜集区肉类产品生产经营管理规范》（以下简称《规范》）。指导肉类产品生产经营单位进一步精准防控肉制品生产经营风险。
《规范》共53条，从主体责任、人员管理、生产加工、原料管理、生产过程管理、检验管理、贮存与运输管理、销售过程管理、生产加工风险点、经营环节风险点等10个方面对肉类产品生产经营单位加工销售过程进一步进行规范，为各单位生产经营管理提供了可参考、可借鉴的工作遵循。
《规范》指出10条生产加工经营过程中易出现的风险点，督促肉类产品生产经营单位全面开展食品安全自查自纠，严格开展食品安全风险隐患排查，做到早预防、早发现、早消除。
下一步，杜集区市场监管局将结合《规范》进行全面宣传引导，督促指导肉类产品生产经营单位全面落实食品安全主体责任，严格生产经营过程规范，保障肉类产品质量安全。
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