淮南：“多维度”“有深度”“添温度” 守护市民美好“食”光

中国食品安全网讯（朱丹 记者程家武）食品安全关乎重大民生问题，关乎人民群众的身心健康和生命安全，近年来，淮南市市场监督管理局聚焦重点行业和企业，紧盯食品安全重点品种、重点环节、重点时段，食品安全监管抓源头，将事后处置和事前预防结合，监管“多维度”，管理“有温度”，全力守护居民美好“食”光。

管理“多维度”

近年来，淮南市市场监督管理局严密高效开展食品安全监管工作，聚焦食品安全抽检监测这一民生工作重点，多维度发力、监检结合，积极探寻食品安全保障新途径。在持续加大对市场流通食品的抽检监测力度，随时监控食品安全风险点的同时，从源头发力狠抓，全力提升食品生产质量。组织全市食品生产企业食品安全总监开展集中培训，就食品生产的原料把控、生产工艺、出厂检验、储存要求等各个环节做详尽解说，明确了食品安全总监的职责和食品生产企业的责任，着力为企业培养出一批高专业素养的食品安全总监队伍。

监督“有深度”

淮南市市场监督管理局长期坚持集体约谈制度，定期开展不合格食品生产企业集体约谈，组织企业学习食品生产环节典型案例，宣读《食品生产企业合规告知书》，通报部分食品生产企业监督抽检过程中发现的问题，剖析问题存在的原因和潜在风险，明确指出问题的严重性和可能带来的后果，并邀请食品安全和质量管理方面资深老师，帮助企业分析易发生问题，提供解决思路。

帮扶“添温度”

自2021年起，淮南市市场监督管理局组建起一支由该局食品抽检科、国检中心技术人员组成食品安全核查处置“流动诊所”专家组，为食品企业把脉问诊，查找风险隐患，助力食品企业质量整改提升。对整改完成的企业开展“回头看”，实地验收整改效果，确保整改措施落实到位。

2023年初，淮南市八公山豆制品有限责任公司生产的产品经抽检出现不合格情况。公司负责人立即开展整改，排查原因，但多番查找仍未找出明确的原因。无奈之下，公司负责人找到了淮南市市场监督管理局食品抽检科，希望可提供帮助。抽检科工作人员在了解了企业的诉求后，通过查阅抽检报告、分析数据，从专家库中调取专家，组成“流动诊所”小组，赴企业开展现场原因排查工作。在对车间进行实地观测、分析工艺流程、查阅生产台账、问询车间工人生产操作后，专家指出了存在的主要问题，分析了造成产品不合格的两条主要原因，并给出两条有针对性的整改建议。根据专家组给出的建议，企业认真落实，积极整改。产品质量显著提升，2024年全年监督抽检中未发现不合格产品。

通过“多维度”的管理，“有深度”的监督，“添温度”的帮扶，近年来，淮南市的多批次不合格食品生产、经营企业数较去年下降了16.67% ，食品质量稳步提升，食品生产、经营者的食品安全意识不断增强。淮南市市场监管局以主动有效的作为，推动食品安全“两个责任”落到实处，为消费者坚决把牢食品安全关。