含山县市场监管局开展高速服务区食品安全检查

中国食品安全网讯（熊超 记者程家武）年关将至，返乡人员数量日益增长，高速服务区的消费量随之增加。含山县市场监督管理局紧盯关键节点的重点领域，开展服务区专项检查，落实管理者的食品安全主体责任，加强监管，提高食品安全管理水平，让人民群众安心消费。

一是压实高速服务区食品安全主体责任。高速服务区管理方建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制。完善服务区风险防控机制，制定食品安全防控清单，建立健全日管控、周排查、月调度的工作机制。组织对食品安全员、重点岗位工作人员进行培训，掌握食品安全知识，从小处落实，压实责任，提升食品安全风险防控能力。

二是全覆盖检查落实监管责任。对辖区两个服务区共计40余家商户进行检查，对发现的未按规定解冻、未标识散装食品信息、口罩帽子未严格佩戴等问题当场责令整改。要求商家严格履行进货查验记录，从源头把控原材料质量。现场培训操作人员按照餐饮服务操作规范进行存放工器具和半成品，避免交叉污染。按规定进行留样，专柜专用，规范记录登记备查。

三是多方联动促进食品安全共管共治。建立沟通平台，经营者、管理者与监管者三方联动，同时在服务区公示投诉举报渠道，引入社会监督，促进经营者和管理者落实食品安全主体责任，监督监管者加强监管，多方合力严把食品安全关，让人民群众安安心心过大年。

含山县市场监管局将不断强化执法水平，提升食品安全监管力度，严格监管，保障高速服务区食品安全，让来往旅客平安回家。