中国食品安全网讯（庄帅帅 记者程家武）随着新学期开学临近，为切实保障广大师生的饮食安全，含山县市场监管局积极行动，强化监管“组合拳”，为师生“开学第一餐”筑牢食品安全防线。
一是突击抽查。开学前抽查部分学校食堂，现场查看仓库及后厨开封的食品原料是否清库，消毒保洁设施设备及环境卫生是否清洁，冷藏冷冻设施等设备是否能正常运行。二是开展培训。联合教育、卫健等部门对学校主要负责人、食品安全总监及食品安全管理员开展春季开学前食品安全培训会。重点讲解了食品采购、储存、加工、供应等环节的操作规范，强调了从业人员健康管理、环境卫生管理的重要性。结合典型案例，分析食品安全违法行为的后果，警示从业人员严格遵守法律法规。三是督促提醒。督促各学校及幼儿园食堂做好开学前的准备工作，认真开展自查自纠，做好从业人员的培训考核工作，全面清扫、消毒加工场所和用餐环境，确保环境清洁卫生。四是集中约谈。对上年度检查中发现问题较多，硬件设备老化，日常管理不规范的学校进行集中约谈，督促学校落实食品安全主体责任。
下一步，含山县市场监管局将联合教育、卫健等部门持续开展春季校园食品安全专项检查，建立健全联查联动、信息共享等工作机制，消除风险隐患，切实保障师生饮食安全。
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