中国食品安全网讯（蔡楠 记者程家武）为规范白酒生产秩序，保障群众饮食安全，3月14日，舒城县干汊河市场监管所集中开展白酒小作坊专项检查。本次行动重点排查生产资质、卫生条件、原料使用、工艺流程及产品标识等关键环节，着力消除食品安全隐患。
检查人员严格核查经营资质，确认5家白酒小作坊均持有效证照经营。现场重点查看防鼠防虫设施配置、设备清洁维护及生产环境达标情况，确保场所卫生符合规范。针对2024年全市抽检结果，着重检测是否存在违规使用“去苦酒饼”添加剂现象，经查原料采购记录与库存实物相符，未发现滥用添加剂或使用非食用物质行为。通过核对工艺流程单与现场操作，确认生产环节符合标准，产品标签信息完整规范。
在执法过程中，监管人员同步开展普法宣传，向经营者详细解读《中华人民共和国食品安全法》核心条款，指导建立原料溯源台账。通过发放宣传手册、现场演示等方式，向消费者普及白酒选购技巧，提升群众识假辨劣能力。
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