濉溪县市场监管局全面开展连锁餐饮企业食品安全风险隐患排查工作

中国食品安全网讯（宋亚莉 记者程家武）为进一步加强连锁餐饮企业食品安全监管，督促连锁企业总部和分支机构压紧压实企业食品安全主体责任，强化内部食品安全管理，全力防范化解食品安全问题风险隐患，濉溪县市场监管局在全县范围内开展连锁餐饮企业食品安全风险隐患排查工作。

 排查现场   图片来源：濉溪县市场监管局

本次排查行动着重审查各连锁店运营的合规性与食品安全状况。重点查看了各连锁店是否具备有效营业执照、食品经营许可证，确保其经营活动合法合规；检查食品储存环境是否符合要求，特别是对冷藏、冷冻食品的储存温度进行了严格检查，防止因储存温度不当导致食品变质；认真核对食品标签标识，查看散装食品是否规范，是否存在虚假标注、过期食品等问题；严格审查食品进货查验记录，确保食品来源可追溯。此次排查门店23家，共发现风险隐患问题21个，针对检查发现的问题，执法人员现场提出整改要求，责令相关门店限期整改，及时消除食品安全风险隐患。

  排查现场   图片来源：濉溪县市场监管局

同时，要求连锁餐饮企业紧密围绕自身实际运营状况及舆情所曝光的同行业其他企业食品安全问题，针对总部管理、中央厨房生产加工、配送中心物流运输以及门店销售服务等全流程运营环节，以过期食品、腐败变质食品、“山寨”食品、不合格食品等严重威胁食品安全的问题为排查重点，全方位、无死角地开展食品安全风险隐患自查自纠工作。一旦发现食品安全违法违规行为，立即纠正，切实防范和消除各类食品安全风险隐患，保障消费者“舌尖上的安全”。

  排查现场   图片来源：濉溪县市场监管局

下一步，濉溪县市场监管局将进一步深化连锁餐饮企业食品安全风险隐患排查，通过加大排查力度、拓宽监管范围、强化执法手段等措施，力求突破食品安全监管中的难点和痛点，不断提升濉溪县连锁餐饮企业食品安全水平，为广大群众营造一个安全、放心的食品消费环境。