太湖县市场监管局召开食品生产企业食品安全培训会

中国食品安全网讯（胡祥磊 记者程家武）为进一步增强食品生产安全监管能力，规范食品添加剂使用标准，提升生产企业主体责任意识和风险防控水平。3月24日，太湖县市场监管局组织召开食品生产企业食品安全专题培训会，各市场监管所食品监管人员，全县60家食品生产企业负责人参加此次培训。

培训会首先围绕《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）展开专题解读。县市场监管局邀请第三方专业机构专家现场授课，重点讲解了新版标准中食品添加剂使用范围、限量要求、标识规范等修订内容，并结合典型案例分析企业易发风险点。专家强调，新标准进一步规范了复合添加剂使用规则，明确部分类别食品的禁用清单，要求监管人员在日常检查中强化对配料表、生产工艺的针对性核查，引导企业科学合规使用添加剂。

理论培训结束后，各市场所食品监管业务骨干到太湖县新晶米业有限责任公司开展监管检查现场观摩。通过“实地讲解+模拟检查”模式，县局食品监管股负责人现场演示了食品生产环节的检查要点，包括原料验收、生产过程控制、添加剂投料记录、出厂检验等关键环节。参训人员分组对企业库房管理、标签标识、台账记录等进行了实操检查，并就如何发现隐蔽性风险、规范执法文书填写等问题展开交流。

此次培训通过“理论+实践”的创新模式，有效提升了基层监管队伍专业素养，为构建食品安全长效监管机制奠定了坚实基础。下一步，太湖县市场监管局将以此次培训为契机，不断提升全县食品生产企业整体安全管理水平，切实守护人民群众"舌尖上的安全"。