中国食品安全报讯（雷雨 记者程家武）为切实守护辖区群众饮食安全，防范化解熟食制售领域食品安全风险，日前，淮北市烈山区市场监管局联合淮北市公安局烈山分局开展专项行动，对辖区沿街熟食门店等重点经营场所实施精准抽检，为群众餐桌安全筑牢坚实屏障。
此次专项抽检紧扣民生需求，以群众日常消费频率高、关注度高的卤味、酱肉、凉拌熟食等品类为核心监测对象，坚持“问题导向、精准发力”的原则，聚焦熟食制售环节可能存在的安全隐患。
本次行动创新采用“快检测 +监督抽检（法定检验）” 深度融合的模式。抽样现场，执法人员与第三方检测机构专业人员协同，严格遵循“双人抽样、现场封样、全程留痕”的规范流程，对抽样样品的来源、数量、包装等信息进行详细记录，同步完成封样标识与信息核对，确保抽检过程合规可溯、结果真实可靠。快检环节可实现部分关键指标的即时筛查，快速锁定可疑风险点；法定检验则为后续风险处置、案件查办提供严谨的技术支撑。
此次联合抽检是烈山区深化“行刑衔接”监管机制的重要实践，市场监管部门与公安部门将强化检测结果共享与执法联动，对抽检中发现的违法违规行为，一经查实将依法从严查处，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关追究刑事责任。通过部门协同、技术赋能、从严监管，切实压实熟食经营户主体责任，规范市场经营秩序，让群众买得放心、吃得安心。
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