六安市三举措“贯穿式”开展整治制售假劣肉制品联合检查

中国食品安全网讯（王启莉 梁龙军 记者程家武）安徽省六安市认真落实专项整治工作要求，市纪检监察部门与市场监管局、市质检所组成检查组，多方联动，纪检督导、监督检查、抽样检验三措并举，贯穿式开展整治制售假劣肉制品联动检查，全面护航肉制品质量安全。

加强监督检查，筑牢食品安全防线。检查组采取“四不两直”方式，深入7个县区随机抽取15家高风险肉制品生产企业，开展联动检查，实地检查肉制品生产卫生环境、原料来源、食品添加剂使用、生产关键点控制、储存条件以及各项记录等情况。随机抽取检查的15家企业中，在产企业10家,共排查出风险隐患问题64个，责令整改6家，调查处理4家。针对检查发现的问题，辖区监管部门持续跟踪问题整改情况，确保问题整改到位。

强化抽样检验，提供精准技术支撑。以抽样检验作为专项联合检查的重要技术支撑，市质检所持续跟进检查情况，强化“监检结合”，对被检查单位进行抽样检验，共抽检肉制品11批次，检验结果全部合格。抽检项目包括熏煮香肠火腿制品、酱卤肉、腌腊肉、速冻调理肉制品等品种，重点针对亚硝酸盐、过氧化值、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐等风险隐患指标进行监测，充分发挥食品抽检在监管中的“监测哨”作用，实现对假劣肉制品的精准打击。

严肃纪检督导，推动整治工作落实。纪检监察部门牵头指导市市场监管局印发专项行动实施方案、成立工作领导组，明确责任分工，推动专项行动落实落地。对市级专项检查、抽检工作全程监督指导，通过全程参与、实地督导、跟踪问效等方式，确保各环节依法依规开展，有效压实了食品安全属地监管责任和食品安全主体责任，形成监管闭环。