芜湖市镜湖区发布“年夜饭”食品安全消费提示

中国食品安全网讯（刘毅强）春节将至，承载着亲情与祝福的“年夜饭”即将登上千家万户的餐桌。为保障节日期间餐饮消费安全，营造安全、祥和、放心的节日环境，镜湖区市场监督管理局近日发布“年夜饭”食品安全消费提示，从外出就餐、家庭自制、维权途径等多方面引导消费者理性消费、科学用餐，守护“舌尖上的幸福”。

一、外出就餐注意事项

选择正规商家：优先选择证照齐全（持有有效《营业执照》《食品经营许可证》）、环境整洁、信誉良好的餐饮服务单位。网络订餐时，核查商家实体资质和证照信息，优先选择配送距离近、评价良好的商家。

注意菜品选择：用餐前留意食材新鲜度、菜肴感官性状，不食用色泽异常、气味变质、未烧熟煮透的食物。慎重选择冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、鲜黄花菜等高风险食品，老人、儿童、孕妇等特殊人群尽量避免食用生冷、刺激性食物。

倡导分餐制与公筷公勺：主动使用公筷公勺，降低疾病传播风险。留意就餐环境安全，关注安全疏散通道位置，照顾好老人和儿童，防范各类安全隐患。

理性消费与节约：根据就餐人数按需点餐，主动询问菜品分量，践行“光盘行动”，鼓励餐后打包，杜绝餐饮浪费。

留存消费凭证：消费前仔细查看菜单、标价牌，确认菜品、酒水价格，对未明码标价的收费项目，务必事先询问清楚。结账时认真核对消费账单，确认无误后付款，并主动索要正规发票、消费小票等凭证。网络订餐保留好预订页面截图、付款记录、聊天记录等。

二、家庭自备年夜饭注意事项

食材采购：从正规商超、农贸市场采购食材，查验保质期、承诺达标合格证明，不采购来源不明的畜禽肉、水产品及发芽土豆、霉变食材。

食材储存：食材储存做到防尘、防蝇、防鼠，冷藏温度控制在0-4℃，冷冻温度不高于-18℃。生熟食材分开存放，避免交叉污染。

加工制作：加工时做到生熟分开（刀具、砧板、容器专用），肉类、蛋类、水产品烧熟煮透（中心温度不低于70℃），凉菜现做现吃，隔餐、隔夜熟食需彻底加热后食用。

三、食品安全问题处理

如遇食品安全问题、价格纠纷或发现商家违规经营行为（如使用过期食材、无证经营、缺斤短两等），或餐后出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食源性疾病症状，应及时就医并保留剩余食品、呕吐物及就医记录，您可以根据包厢内公示牌就近向商家主要负责人、食品安全总监或者食品安全员反映情况化解纠纷，也可以拨打12315 热线反映情况，依法维护自身合法权益。

食品安全是民生底线，更是喜庆祥和节日氛围的重要保障。镜湖区此次发布消费提示，体现了监管部门节前防控的前瞻性与主动性，为广大消费者提供了清晰、实用的操作指引。确保人民群众吃得安心、吃得健康，离不开监管部门的持续努力，也离不开每一位消费者安全意识的提升与参与。中国食品安全报将持续关注各地节日食品安全保障工作，传播科学消费理念，推动社会共治，共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。