潜山“四措并举”筑牢2026年春季校园食品安全防线

中国食品安全网讯（王广权）新学期伊始，为进一步压实校园食品安全主体责任，防范化解食品安全风险，潜山市市场监管局近日部署开展春季校园食品安全专项检查，围绕培训、排查、智管、整改四个环节精准发力，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

校园食品安全专题培训现场

图片来源：潜山市市场监督管理局

培训先行，上好开学“第一课”。开学前，潜山市市场监管局联合市教育局，组织开展春季校园食品安全专题培训，重点围绕食品安全基本知识、操作规范、责任落实等内容，对学校食堂管理人员和从业人员进行系统讲解。同时，督促各校全面开展食品安全风险自查自纠，推动隐患早发现、早整改、早闭环。

排查落细，直击后厨“最前线”。市市场监管局集中力量、统一部署，对全市学校食堂开展拉网式排查。执法人员深入后厨操作间、库房、备餐区等重点场所，严查食材采购索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，确保检查不留死角、不走过场。

智管提效，开启云端“千里眼”。依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，市市场监管局对学校食堂后厨操作过程实施实时监控，实现校园食品安全“阳光监管”。同步组织开展校园食品安全专项抽检，聚焦蔬菜、肉类、食用油、餐饮具等重点品种，强化农药残留、兽药残留、微生物指标等项目的检测力度。

闭环销号，确保隐患“全清零”。针对检查中发现的问题隐患，市市场监管局建立健全“排查—交办—整改—复查—销号”闭环管理机制，逐一建立问题台账，现场下达责令改正通知书，明确整改时限和标准要求，实行跟踪督办、对账销号，确保问题整改见底见效。

检查组检查学校食堂食品安全

图片来源：潜山市市场监督管理局

截至目前，全市共检查学校（托幼机构）食堂140家次，下达责令改正等各类文书56份，排查食品安全风险隐患200个，组织培训人员400人次，发放宣传资料550份。下一步，潜山市市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，完善长效监管机制，常态化开展巡查“回头看”，强化培训赋能、源头管控和智慧监管，以精细化、常态化监管举措，全力护航新学期师生饮食安全。