桂林雁山区加大校园食品安全督查力度

中国食品安全报讯（洪泉 冯琼 胡峻 何正君）为切实加强校园食品安全监管，保障广大师生的食品安全，近日，桂林市雁山区市场监管局开展校园超市、小卖部食品安全专项检查。执法人员通过电子监管对校园超市食品销售的重点环节开展检查，同时检查经营主体“两个责任”的落实情况以及“桂食安”（重点食品追溯监管平台）的使用情况。

规范经营主体的经营行为。执法人员对学校内的超市、小卖部经营场所进行了检查，检查各经营主体资质是否齐全、是否具备有效证照，认真核对其实际经营范围是否与食品经营许可证一致，从业人员是否具有有效健康证，杜绝证照过期、超范围经营、从业人员无健康证明的情况出现。检查经营主体是否规范经营，是否落实进货查验制度、登记进货台账，是否存在普通食品和保健食品混放，冷藏冷冻设备是否正常运行并有全程温度记录，经营场所食品广告或宣传是否含有虚假内容及涉及疾病预防、治疗功能，销售无包装直接入口的散装食品是否有完备的“三防”设施，散装食品标签标识是否规范等。

督促经营主体严格落实食品安全“两个责任”。本次检查中，执法人员按照食品安全“两个责任”工作要求，指导经营主体结合实际经营情况建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、销售、运输等环节的管理制度，指导各校园超市、小卖部定期对员工进行食品安全培训，增强员工的食品安全意识。其中主要通过“三个人”“三件事”“三个台账”落实主体责任，“三个人”即企业负责人、食品安全总监、食品安全员；“三件事”即做好“日管控、周排查、月调度”；“三个台账”即把“日管控、周排查、月调度”的记录表和会议记录等形成台账。

数字赋能提高监管效能。执法人员督促校园超市经营者使用“桂食安”平台开展产品备案、出入库管理溯源管理记录，平台可对食品安全信息实时上传和共享，实现食品来源可查、去向可追，有效提高食品安全管理水平。截至目前，共检查校园超市、小卖部12家，出动执法人员26人次，下一步，区市场监管局将持续加大食品安全监督检查力度，督促食品经营单位压实食品安全主体责任，加强食品安全知识的宣传，让经营者强化自律意识，树立诚信经营理念，做校园食品安全的有力促进者。