中国食品安全报讯（洪泉）为进一步筑牢校园食品安全，促进学生健康成长，近日，桂林市全州县市场监管局采取随机抽查方式，对全县中小学校开展营养餐供餐点“四不两直”现场执法检查，扎实做好学生营养餐食品安全监管工作。
执法人员通过深入供餐学校，细致核查供应商资质、从业人员的健康管理记录、健康证明及食品安全员培训情况。此外，通过检查学校索证索票的执行情况，让每批次食品来源可溯。
严把卫生环境关。对自洗餐具清洗、消毒柜使用等重点流程进行细致检查，并联合桂林市产品质量检验所随机对16批次餐饮具的细菌总数和洗涤剂残留进行抽检。
落实食品安全相关制度。核查学校留样制度是否落实到位，即每餐次食物留样保存，以便追溯与检验，确保发现问题时能立即追踪及应对。此外，该局委托全州县食品药品检验中心对营养餐配送的关键食材进行了抽样检测，避免有害物质超限，确保食材新鲜、无农药残留、重金属等不超标。
增强学校负责人食品安全意识。执法人员与学校负责人现场谈话，强调学校提升食品安全意识重要性，严防过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品流入校园，严格验收程序，严格把好质量关，建立严格食材安全的“防护网”，构筑食品安全防线。
通过这一系列强化措施，全州县市场监管局加强了对学校供餐点的监管，进一步巩固了全校师生的饮食安全意识。
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