敦煌市：三大举措全力推进 “食安敦煌”品牌建设

中国食品安全报讯（刘俊海 段海涛）敦煌市严格落实“四个最严”要求，统筹城市日常监管与重大活动保障，通过压实全域监管责任、搭建智慧共治平台、打造特色食安示范街区三大举措，全力建设“食安敦煌”城市品牌，全方位守护本地群众与海内外游客饮食安全。

敦煌严格落实食品安全党政同责，出台专项整治、分片包抓两类工作方案，建立市、镇、村三级包保监管机制，711名包保干部对接覆盖辖区4332家食品生产经营主体。搭建市场监管、公安、卫健多部门联合执法机制，完善线索移送、联合办案、应急处置流程，累计查办食品安全行政案件164件、侦办食品领域刑事案件5起，形成强有力执法震慑。

全市全面推广“互联网+明厨亮灶”，3486家餐饮单位全部接入电子追溯平台，食品生产企业、校园食堂100%上线“陇上食安”监管系统，网络餐饮统一使用食安封签。针对旅游旺季消费特点，落实每日现场抽检、投诉快速处置机制，打造3条推行“阳光菜单”的示范街区。聘任66名食品安全协管员、190名社会监督员参与基层监管，全年处置食品安全投诉851件，群众满意度达100%。

创新实施餐饮经营主体“红黑榜”动态公示制度，累计发布25期典型案例，推动监管从事后处置向事前预防转型。依托敦煌夜市打造特色智慧监管样板，上线“一店一码”溯源小程序，统一原料供应、统一标准监管，街区消费投诉同比下降29.3%。建立七步标准化食品安全保障模式，圆满完成文博会、文明交流互鉴对话会等40余场重大活动保障任务，实现全程零漏洞、零事故、零投诉。2025年全市接待游客638.1万人次，餐饮消费总额8亿元，安全规范的消费环境持续擦亮城市文旅名片。