静宁县“五个聚焦”守护百姓“舌尖安全”

中国食品安全报讯（张艳 刘俊海 高帆 吴瑞）入夏以来，甘肃省平凉市静宁县市场监管局“五个聚焦”扎实推进夏季食品安全整治专项行动。专项行动期间，共出动执法人员782人次，检查食品生产经营741家次，快检蔬菜、水果、生鲜肉、豆制品、面制品等122批次，培训食品从业人员12场次，消费提示阅读人数近1000人，发放宣传资料2000余份。

聚焦考生及儿童饮食安全。对即将到来的中高考、“六一”儿童节等重要时期食品安全做出温馨提示，提醒广大参考群体及幼小孩童在选择就餐环境、食材、卖家等时要格外小心谨慎，同时在饮食习惯上要注重合理搭配。

聚焦校园周边环境治理。以继续开展学校及周边食品消费环境治理再发力，对县城学校及周边环境采取“昼夜兼程”监管，局所联动聚力整治，依法对学校食堂、大中型餐馆酒店、学校周边餐饮小吃集中区、奶茶店、冷饮店、辣条加工店、生日蛋糕店、油炸食品如麻花油条油糕店等加大检查频次，让每一店面从外部到内里环境卫生大改观，并严格按照食品安全“三防”设施规范标准运作。对乡镇学校食堂及学校周边食品生产经营者以集中约谈培训与专项检查相结合，强化食材、食品、食品相关产品等进货查验及索证索票专查。

聚焦抽检快检检测。以冷冻饮品、饮料、烧鸡、油炸食品、裱花蛋糕、粽子、甜胚、凉粉、果蔬等夏季重点消费品种为检测重点，突出涉及人民群众身体健康的安全性指标，覆盖县城、农村、城乡接合部、学校及周边、集贸市场等食品消费场所开展夏季食品安全监督抽检，同时进行餐饮具专项抽检。以消费者即“答卷人”对平凉市食品安全“你点我检（查）”活动问卷调查选静宁的抽检和检查意向为参考，着力开展有针对性的快检活动。

聚焦小作坊证前现场核查。对分布于学校周边、居民楼下、住宅小区门口、城中村、城乡接合部、公路沿线、集贸市场等夏季食品消费热点加工店如麻花店、蛋糕店、凉皮店、辣条店等力促加工环境整洁、必要设施齐全、从业人员体检健康及规范上岗并举，特别是油炸类店必须安装油烟净化器、裱花蛋糕店裱花间空调及相应的消毒设施必不可少。所有待现场核查的小作坊防尘门帘、灭蝇灯、纱窗等安装、制作必须落实到位。

聚焦氛围营造。充分利用单位微信公众号、食品相关业态监管对接群、相关媒体平台、宣传单页等宣传途径，多渠道发布夏季食品安全相关常识，进行现场检查监管的同时做好宣传、服务等工作。强化食品生产经营者主体责任，增强社会公众的食品安全意识，营造良好的夏季消费环境。