黑龙江创新校园餐直供基地模式 构建从田间到餐桌安全闭环

中国食品安全网讯（记者王志辉）12月17日，由黑龙江省农业农村厅、黑龙江省教育厅、黑龙江省市场监督管理局指导，黑龙江省绿色食品科学研究院承办的“直供基地做领航 农食安全有保障”黑龙江2025食用农产品质量安全进校园主题活动在东北农业大学成功举办。活动结束后，黑龙江省农业农村厅农产品质量安全监管处负责人接受中国食品安全网专访，详细阐述了黑龙江省构建“校园农产品直供基地”的初衷、实践与未来。

面对校园餐食源头管控的挑战，黑龙江省创新推出“校园餐直供基地”进校园模式，核心目标是搭建一条从田间地头直通校园餐桌的“绿色通道”，构建“源头可溯、过程可控、风险可防”的食品安全闭环管理体系。这既是严格落实“四个最严”要求的关键行动，也是守护师生“舌尖上的安全”必然选择。通过该模式，学校可直接对接标准化生产基地，减少中间环节，在优化成本的同时，从源头保障食材的新鲜与安全。

关于直供基地的监管，黑龙江省坚持“高标准、严要求”，设立了三方面核心管理措施。质量管控是前提，基地要落实安全生产要求，按生产规范管控产地环境；管理可追溯是关键，要求基地建立完善的生产记录制度，从种子、种苗、肥料、农药的采购使用，到农产品的采收、检测、储存，每一个环节都要记录在案，实现全程可追溯。检测过硬是保障，基地须建立质量安全管理制度，监管部门进行不定期抽检，不合格即“一票否决”。在日常监管上，采用“线上+线下”融合模式，依托追溯平台进行实时监控，结合常态化巡查与第三方飞行检查，确保无死角。同时，实施严格的动态管理机制，对不合格者提出退出供校建议。

谈及本次活动的意义与影响，黑龙江省农业农村厅农产品质量安全监管处负责人表示，通过对接活动，促进了学校、基地与监管部门的面对面交流，既推动供需精准匹配，也让监管要求直达生产一线，进一步压实各方责任。这为供需双方搭建了坚实的信任桥梁，为长期合作奠定基础，通过示范引领，有助于形成“优质优供、优供优价”的良性市场格局，对校园食品安全的长效建设意义深远。

展望“校园农产品直供基地”未来的发展，黑龙江省农业农村厅将通过常态化培训提升各方能力，完善“源头赋码、扫码追溯”体系，增强监管透明度，构建“监管部门+学校+基地+社会”多元共治监督网络，推动更多优质农产品生产基地直供校园，实现校园食材供应的全面标准化与规范化。