中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，由哈尔滨市质量基础设施创新中心与哈尔滨市标准化研究院共同主办的《黑龙江地标美食代表性企业（名店）评价规范》团体标准编制启动仪式在哈尔滨举行。同期，哈尔滨市标准化研究院与黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭店协会签署《标准技术互助合作协议》。
标准是龙江美食品质管控的基础，也是品牌化发展的重要支撑。近年来，哈尔滨市标准化研究院联合省级餐饮相关协会，探索形成“院协互助”的标准研制模式，先后制定并发布了软麻花、齐齐哈尔烤肉、铁锅炖等多项地方及团体标准，以标准化手段规范传统技艺与制作流程，推动餐饮行业提质升级。
启动仪式现场 图片来源：哈尔滨市市场监管局
本次启动编制的黑龙江地标美食代表性企业（名店）评价规范团体标准，旨在建立科学、公正的评价机制，筛选餐饮行业示范标杆。该标准将为消费者识别“放心又地道”的龙江美食提供参考依据，同时为餐饮经营主体明确从业规范、提升市场竞争力提供支撑，进一步夯实行业规范化发展基础，强化食品安全保障，突出龙江美食的地域特色与市场口碑。
下一步，哈尔滨市质量基础设施创新中心将联合市标准化研究院，协同行业协会及餐饮企业，推动龙江餐饮向标准化、规范化、品牌化方向转型，助力龙江美食拓展全国市场。通过标准赋能，持续提升公众在餐饮消费中的获得感、幸福感与安全感，增强“龙江味”的辨识度，以标准化引领行业高质量发展。
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