拜泉县开展商场餐饮食品安全专项检查

中国食品安全网讯（刘威）春节临近，在商场内购物玩乐的消费者越来越多。为保障商场内餐饮原材料安全卫生，制作过程符合食品安全要求，1月13日，拜泉县市场监管局组织力量开展商场餐饮食品安全专项执法行动。

当天上午，执法人员来到拜泉县南六道街商场五楼，对该商场餐饮区内各餐饮单位的营业资质、卫生状况、原辅材料采购（储存）情况、食品加工过程、广告宣传情况进行了全面检查。

在各餐饮单位菜品制作区，对制作区的“三防”设施、食材存放等是否符合要求，食品储存、加工、供餐过程操作是否规范等方面进行检查，发现部分商户环境卫生不符合食品安全要求，未使用完的食材未及时遮盖，食品从业人员私人物品存放等。针对存在的问题，当场下达责令整改通知书，要求餐饮单位限期改正。

检查现场   图片来源：拜泉县市场监管局  刘威摄

在各餐饮单位前台，查看经营范围是否超范围、餐饮从业人员是否持有有效健康体检合格证明文件、食品采购索证索票是否规范，餐饮具是否按规定次数进行清洗消毒。检查发现个别餐饮单位存在票据不全、健康证件办理不及时现象。面对检查发现的问题，除了要求必须整改以外，执法人员还对相关法律法规进行宣讲，帮助餐饮单位规范经营。同时，对所有餐饮单位的宣传广告、菜单等进行检查，要求餐饮单位拆除“不添加”等表述不清、容易误导消费者的广告用语。

随后，在饮品专卖区进行检查时，发现存在个别原材料外包装标识模糊，不符合相关规定要求，执法人员要求立行立改。

检查现场   图片来源：拜泉县市场监管局  刘威摄

“此次在监管检查的同时，将问题前置化解决，通过教育提醒这种方式提前介入，帮助商户规范经营，是柔性执法的具体表现，也是优化营商环境的具体举措。”拜泉县市场监管局带队负责人说。