中国食品安全网讯（记者王志辉）为切实保障广大市民在春节期间的饮食安全，大庆市市场监督管理局与县（区）市场监管局联合开展年夜饭食品安全专项检查行动，对辖区内提供年夜饭服务的29家餐饮单位进行全覆盖排查。
检查组重点围绕原材料采购、加工制作过程、食品储存条件、从业人员健康管理等关键环节，查看食材的进货台账、索证索票情况，确保食材来源可追溯；查看食品加工区域的环境卫生、操作规范以及食品添加剂的使用是否符合标准；查看冷藏、冷冻设备的运行状况和食品的存放方式，防止交叉污染；查看从业人员的健康证明持有情况，确保从业人员身体健康状况符合从业要求。督促年夜饭承办单位严格落实食品安全主体责任；对从业人员上岗前要加强食品安全知识及操作规程培训；餐饮具按照标准做好清洗消毒，后厨做到日清日结。截至目前，累计检查年夜饭承办单位29家次，督促整改风险隐患12条。
检查现场 图片来源：大庆市市场监管局
通过此次专项检查，进一步规范了年夜饭餐饮市场秩序，提高了餐饮单位的食品安全意识。大庆市市场局将持续加强春节期间食品安全监管力度，畅通投诉举报渠道，及时受理和处置消费者的食品安全投诉举报，全力守护市民的 “舌尖上的安全”。
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