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七台河市开展校园“开学第一餐”监督检查

2025-09-05 08:34来源:中国食品安全网 编辑:徐露

中国食品安全网讯(记者王志辉)新学期伊始,为保障校园食品安全,七台河市市场监督管理局北兴市场监督管理所近日对辖区学校食堂开展“开学第一餐”专项食品安全监督检查,同步开展食品安全宣传教育,全力营造安全、放心的师生就餐环境。

此次检查聚焦食品原材料采购、储存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员培训与健康管理等关键环节。执法人员重点核查食材采购渠道、供货商资质、采购验收记录及索证索票情况,确保食材来源可靠、质量可控;严格查验食品储存条件,包括冷藏冷冻设备运行状况及食材分区存放情况,防范食材变质风险;细致检查加工制作过程,关注生熟分开、厨具分类使用、烧熟煮透等规范执行情况,并对餐饮具消毒、从业人员健康证明和食堂环境进行了全面排查,坚决杜绝食品安全隐患。

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检查现场  图片来源:七台河市市场监管局

针对检查中发现的问题,执法人员现场向食堂相关人员开展食品安全宣教,结合真实案例与法律法规,详细讲解食材采购、储存、加工、消毒等环节的操作规范与注意事项,强调从业人员个人卫生、健康检查和常态化培训的重要性,进一步强化其食品安全意识和责任意识。同时,督促学校严格落实食品安全主体责任,加强内部管理,持续推广“4D+”管理模式,规范操作流程,及时整改问题,切实筑牢校园食品安全防线。