中国食品安全网讯（记者王志辉）春节将至，为保障养老机构老年人饮食安全，黑龙江明水县市场监督管理局近日在全县范围内组织开展养老机构食堂食品安全专项检查，全面排查风险隐患，督促主体责任落实，全力守护老年人“舌尖上的安全”。
此次检查覆盖全县3家公立养老机构与8家私立养老机构。执法人员深入各机构食堂后厨、仓储间、清洗消毒区等重点区域，通过实地查看、询问交流、核查台账相结合的方式，对食品原料采购、加工操作、设备运行、食品留样、人员健康管理等关键环节进行细致排查，确保不留死角。
检查现场 图片来源：明水县市场监管局
检查过程中，执法人员坚持监督与服务并重，现场开展普法宣传与操作指导，帮助机构完善内部管理制度与应急预案，推动食品安全管理从“被动应对”向“主动防控”转变。针对发现的问题，检查组坚持“零容忍”与“促整改”相结合，对能立即整改的现场督促落实，对需要时限的明确整改要求并跟踪复查，确保问题闭环整改到位。
养老机构食品安全关系老年人身心健康。下一步，明水县市场监管局将持续加强日常监管，将养老机构食堂纳入常态化监督重点，定期开展“回头看”，积极推进“明厨亮灶”建设与智慧监管手段应用。同时，联合相关部门开展培训与交流，提升各机构食品安全管理水平，筑牢食品安全防线，让老年人吃得放心、安享晚年。
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