大庆市发布食品生产企业复工复产“十必须” 严守节后食品安全关

中国食品安全网讯（记者王志辉）为切实筑牢节后食品安全防线，防范化解复工复产期间食品安全风险，近日，黑龙江大庆市市场监督管理局向全市食品生产企业发布十条工作要求，督促企业严格落实主体责任，保障人民群众饮食安全。

随着春节假期结束，食品生产企业陆续复工复产。这一时期人员流动大、设备重启多，是食品安全风险易发期。大庆市市场监管局要求各企业必须压实主体责任，复工前开展全链条风险隐患自查，隐患未清零不得复产。同时健全日管控、周排查、月调度机制，确保责任到人、措施到位。

在人员管理方面，企业必须全面核查从业人员有效健康证明，加强岗前培训，强化法规标准与操作规范教育，提升全员安全意识与操作能力。原料管控上，严格执行进货查验、索证索票制度，全面清查库存物料，坚决清退过期、变质及不合格产品，严防交叉污染。

生产环节是监管重点。要求企业对生产车间、库房、运输工具等重点区域进行全面清洁消杀，确保防蝇、防鼠、防尘设施完好有效。生产设备、检验仪器须全面检修校准，杜绝带病运行。企业要严格按照核准工艺规程生产，严控关键控制点，规范操作流程，严禁超范围超限量使用食品添加剂。

出厂检验被列为关键一环。企业必须落实出厂检验与留样制度，做到批批检验、批批留样，检验合格后方可出厂销售。复工初期适当增加检验频次，不合格产品坚决不予放行。同时严格规范标签标识，确保内容真实、清晰、完整，严禁虚假标注。

大庆市市场监管局强调，各企业要强化应急处置，发现问题产品立即停止生产经营，依法落实召回、管控、处置与上报要求。积极配合监管部门监督检查，全面落实整改要求，全力保障复工复产期间食品安全稳定可控。