中国食品安全网讯（记者王志辉）为进一步提升集中用餐单位食品安全管理水平，压实主体责任，近日，黑龙江双鸭山市市场监管局岭东分局组织开展集中用餐单位食品安全专题培训，辖区内7家学校、企业、养老机构等单位负责人参会。
此次培训立足“问题导向、精准施策”，聚焦集中用餐单位食品安全管理的痛点难点，量身定制培训内容。监管人员围绕相关法律法规，用通俗易懂的语言逐条解读“日管控、周排查、月调度”工作机制、从业人员健康管理、食材采购索证索票、库房规范储存、餐饮具清洗消毒、食品加工制作、留样管理等核心要求，确保参训人员听得懂、记得住、用得上。
培训现场 图片来源：双鸭山市市场监管局
培训中，监管人员结合日常监管发现的食材储存不规范、留样记录不完整、从业人员操作不规范等典型问题，通过“以案释法”深入剖析食品安全事故诱因、危害及处置流程，警示各单位时刻绷紧安全责任弦，杜绝侥幸心理。同时，针对进货查验、台账记录、后厨防虫防鼠防蝇等实际困惑，监管人员逐一现场答疑，搭建起“监管+企业”零距离沟通平台。
参训单位负责人纷纷表示，此次培训及时实用，解决了日常管理中的细节问题，今后将严格落实各项制度，开展自查自纠，把所学知识转化为操作规范，全力守护用餐人员“舌尖上的安全”。
下一步，岭东分局将持续加大日常监管与指导力度，常态化开展精准化、实操性食品安全培训，以严标准、实举措、硬作风筑牢全域食品安全防线，切实保障群众饮食安全。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例