哈尔滨全面推行肉及肉制品分区公示销售 让百姓消费更明白更放心

中国食品安全网讯（记者王志辉）为加强肉及肉制品质量安全监管，近日，黑龙江哈尔滨市市场监管局在全市推行肉及肉制品分区分类公示销售管理模式，通过精细化监管，让消费者买得清楚、看得明白、吃得放心。

摸清底数，实现监管全覆盖。哈尔滨市市场监管局聚焦生产、销售、餐饮三大环节，全面排查肉制品风险点位。生产端重点监控热加工熟肉制品、预制调制肉制品生产企业；销售端紧盯批发市场、大中型超市、肉类专营店；餐饮端聚焦火锅、烧烤、麻辣烫等高频肉食消费单位。截至目前，全市已梳理7537家肉及肉制品生产经营主体，建立台账、明确责任人，做到一户一档、监管到位。

签订承诺书，经营主体主动亮责。辖区市场监管部门组织肉品生产经营单位分批签订并公示食品安全承诺书。商户承诺严格落实肉品分区销售制度，原切肉、调制肉、熟肉制品绝不混放，严格执行进货查验和索证索票，规范标识公示，不误导、不欺诈、不掺假。

分区分类销售，消费者一目了然。针对原切肉与调制肉混淆售卖、标识不清等问题，哈尔滨市市场监管局印发专项通知，细化管理标准。要求原切肉、调制肉制品、熟肉制品、冷冻肉品分区陈列、专区专放，冷藏、冷冻、熟食分类贮存，并统一设置标识，标注产品名称、类别、配料表、执行标准等信息，让消费者一眼分清产品类型，安心选购。

打造示范标杆，以点带面全域推广。为发挥示范引领作用，哈尔滨市市场监管局选取南极食品批发市场作为批发市场样板、比优特超市友谊路门店作为商超零售样板，打造标准化分区、规范化陈列、常态化管理的肉制品经营示范点，以点带面推动全域落实分区销售制度，有效堵塞假劣肉品流入渠道，提升市场经营秩序。

下一步，哈尔滨市市场监管局将持续深化肉及肉制品分区销售常态化管理，完善长效监管机制，把这件民生实事抓实抓好，切实保障群众舌尖上的安全。