中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，黑龙江大庆市市场监督管理局联合市城市管理局召开露天市场食品安全管理告诫培训会。全市各露天市场管理人员共33人参加会议。
会议紧扣露天市场食品安全监管重点，围绕食品安全法律法规、食品摊贩合规经营要求、日常经营风险防控等内容开展专题培训。针对露天市场食品经营特点，重点讲解经营资格、信息公示、从业人员健康管理、经营场所卫生规范、经营过程管理及禁止事项等核心要求。
会议现场 图片来源：大庆市市场监管局
会议明确露天市场管理方的日常管理职责，要求其严格核查经营者健康证明，健全食品安全管理制度，做好卫生管控，严把原料采购、加工操作、环境卫生三道关口，坚决杜绝销售过期变质、来源不明、“三无”等不合格食品，严防食品安全事故发生。
会上，执法人员对露天市场食品安全存在的风险隐患进行了集中告诫，强调严格遵守相关法律法规，全面落实主体责任，主动规范经营行为，提升食品安全自律意识和管理水平。现场向参会人员发放《食品摊贩合规经营指引》等学习材料，签订《合规选购使用食品接触用塑料袋承诺书》22份，要求严格选用符合食品安全标准的食品级塑料袋，防范食品污染风险。
下一步，大庆市市场监管局与市城管局将持续强化协同联动，加大露天市场日常巡查监管力度，常态化开展督导检查和宣传引导，为市民营造安全、有序、放心的消费环境。
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