中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，佳木斯市向阳区市场监管局组织召开辖区老年公寓食堂、企事业单位食堂和大型餐饮单位食品安全培训会，进一步督促各单位做好日常食品安全工作，落实食品安全主体责任。
培训会上重点对黑龙江省市场监管局制发的餐饮服务食品安全记录范本进行解读，对其中食品采购索证索票管理台账、食品安全风险管控清单、鼠虫害检查消杀记录、餐用具消毒记录等17个范本的内容和填写方法进行详细讲解，要求各单位按要求落实到位。
会上，监管人员围绕上半年日常监管中常见问题并结合具体事例，重点从食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、原材料采购查验、食品加工过程、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面，对常见食品安全问题进行讲解。同时，要求各单位落实反食品浪费措施，做好食品原料存储管理，按照就餐人数合理控制每餐食品加工量，避免造成食品浪费。督促大型餐饮单位按要求做好反食品浪费提示，无诱导、误导消费者超量点餐行为。
此次培训，增强了老年公寓食堂、企事业单位食堂和大型餐饮单位负责人的食品安全意识和责任意识，进一步提升各单位的食品安全管理水平，全力守护群众饮食安全。
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