伊春市伊美区全面规范肉制品市场秩序

中国食品安全网讯（记者王志辉）为切实规范肉制品市场秩序，保障群众饮食安全，近日，伊春市市场监督管理局伊美分局红升所聚焦肉类经营单位、商超及餐饮服务单位等重点场所，组织开展了肉制品专项监督检查，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

执法人员围绕销售与餐饮两大环节，实施精准化、全过程监管。在肉类销售端，重点核查营业执照与食品经营许可证的合规有效性，杜绝无证经营及超范围经营行为；严格比对进货票据与检验检疫证明，确保肉制品来源清晰、质量可靠，切实做到源头可追溯。

检查现场   图片来源：伊春市市场监管局

在餐饮服务单位，执法人员重点检查索证索票制度落实情况，细致查阅进货记录、供应商资质及检验检疫合格证明，督促经营者严格履行进货查验义务，实现从采购到使用的全流程闭环管理。同时，对后厨肉类储存条件、加工操作流程等关键环节进行现场指导，防范因储存不当或操作不规范导致的交叉污染与食品安全风险。

执法过程中，红升所坚持监管与服务并行，结合检查情况现场开展普法宣传，向经营者解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强调主体责任与诚信经营要求，通过面对面交流，有效提升经营者的守法意识和食品安全管理水平。

此次专项行动共检查各类市场主体42家，未发现重大违法违规行为。下一步，红升市场监督管理所将以此为基础，推动建立肉制品监管长效机制，通过常态化巡查与不定期抽查相结合，持续巩固整治成效，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。