中国食品安全网讯（记者王志辉）为规范餐饮市场经营秩序，筑牢食品安全防线，近日，黑龙江鹤岗市人民政府副市长张剑带队深入多家餐饮经营门店及大型餐饮服务企业，专项督导检查餐饮食品安全工作。鹤岗市市场监督管理局分管负责同志等参加。
张剑一行通过实地查看、查阅台账、现场询问等方式，重点检查了食材采购进货查验、索证索票落实、后厨环境、食品加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理及从业人员健康管理等关键环节，详细了解餐饮单位主体责任落实、日常经营管理和风险防控情况。
张剑强调，餐饮食品安全直接关系人民群众身体健康和生命安全，是民生工作的重中之重，必须始终绷紧食品安全这根弦，以严细实作风抓好各项工作落实，全力守护群众“舌尖上的安全”。
他指出，餐饮行业是民生保障的重要领域，市场监管部门和各餐饮经营主体要切实提高思想认识，坚决扛起食品安全责任。各级市场监管部门要深入践行食品安全“四个最严”要求，持续加大监管力度，聚焦餐饮服务全流程各环节，常态化开展隐患排查整治，严厉打击违法违规行为，不断规范市场经营秩序。各餐饮经营单位要严格落实主体责任，严把食材质量关、制作加工关、餐具消毒关，全面提升管理水平，切实为消费者提供安全、放心的餐饮消费环境，保障餐饮市场安全平稳有序运行。
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