江西上犹：筑牢“一老一小”食品安全防线

中国食品安全网讯（凌峰 黄震 记者张坤）近日，江西省上犹县市场监管局联合县民政局召开全县养老服务机构食品安全专题培训会，会上集中观看了食品安全警示教育片，解读了全县养老服务机构食品安全排查整治工作的通知要求，部署了近期将开展的养老服务机构全覆盖检查工作。

“一老一小”的食品安全是涉及千家万户的重要民生问题。江西省上犹县坚持党建引领食品安全保障工作，通过实施“把党员培养成食品安全骨干、把食品安全骨干培养成党员”的“双培”工程，全力构建“企业主体、行业主责、部门监管”的食品安全保障“三方责任”体系，全力守护“一老一小”“舌尖上的安全”。

上犹县通过“选定一批、选派一批、聘请一批”等方式，在全县学校、养老机构等领域选定40多名政治素质高的党员担任食品安全总监或安全员，从“县两代表一委员”、行业协会党员、网约配送行业群体中聘请30多名党员及群众担任食品、药品、特种设备等“三品一特”安全监督员，实现食品重点领域党员监管全覆盖。在开展“如我+”行动中，邀请县内外卖配送员代表、养老食堂负责人等举行“市监沙龙”，听取食品安全工作意见建议，爱心商户推荐面向外卖配送员群体的“爱心餐”优惠服务，现场聘请6名党员及骨干外卖配送员担任“食品安全监督员”，全力打造服务“一老一小两新”的“爱心食堂”。结合当前开展的群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，以“校园餐”“养老服务突出问题”专项整治为重点，不定期组织党员食品安全“两员”，对中小学校、养老机构、幼儿园等进行全面检查，推动党员在食品安全监管工作中发挥先锋模范作用。

上犹县创新工作举措，夯实“一老一小”食品安全领域的企业主体责任、行业部门主管责任、监管部门监督责任等“三方责任”。构建“联合+追溯+检测”保障模式，由县市场监管局、县教体局、县民政局干部联合组建“挂点+监管”联合检查组，分别对辖区40所幼儿园、18家养老和孝老食堂、43家学校食堂开展全覆盖专项检查；探索学校食材“集采统购”新机制，全县34所农村义务教育学生营养改善计划学校由1家净菜配送企业统一配送，其余55所学校推行食材“集采统购”，实现“每日鲜达、源头可溯、价格透明”的食材采购目标，实现从源头到餐桌的全过程追溯；深化食品安全“快检+抽检”联动机制，深入幼儿园、中小学校、养老机构，开展“你点我检 你送我检 服务惠民生”民生实事活动3场，完成快检122批次，检测结果均合格；念好“查、治、培、宣”四字诀，按照“规范一批、整改一批、关停一批”的整治思路，对全县26家托管机构进行分类施策、集中整治，切实消除食品安全隐患。

2025年以来，上犹县在“一老一小”领域组织开展民政、教体、市监等部门联合检查492人次，在赣州市率先实施市监、教体、学校监管干部与学生同餐体验就餐环境、菜品质量，各渠道累计发现并整改安全隐患问题277个，立案查处7起，开展食品快检、抽检203批次均合格，实现“一老一小”领域食品安全“零事故”。