鹰潭市余江六小：暖心供餐守底线，温情育人润无声

中国食品安全网讯（记者张坤） 清晨7时，余江六小的校园已开启忙碌模式。食材验收员俯身查验刚送达的新鲜食材，指尖逐页核对当日检验检疫报告，再用电子秤逐一校准重量，“每一批食材都得盯紧，这是孩子们吃得安心的第一道关。”自聚焦校园餐提质升级以来，这样的场景每日在此上演。走进学校食堂，热气氤氲的饭菜香、孩子们满足的笑脸、透明整洁的后厨环境，共同诉说着这场“舌尖变革”——让校园餐既是守护健康的“安心餐”，更是浸润心灵的“暖心餐”。

食材验收现场 图片来源：余江六小

从“放心”到“安心” 筑牢食安屏障

“以前总担心孩子在学校吃得不卫生、不新鲜，现在看了食堂的食材和后厨，彻底放心了！”近日，参与校园开放日的家长徐女士站在“明厨亮灶”公示窗前，望着后厨工作人员规范操作，由衷感慨。这份安心，源于学校对食品安全的极致追求：所有配送食材必须附带当日检验检疫报告，验收环节全程监控，索证索票制度严格执行，小到青菜新鲜度、大到肉类检疫证明，均逐一登记在册，确保源头可溯、安全可控。

后厨规范化管理更让安全“看得见、摸得着”。食堂后厨“五区”界限分明、功能清晰；操作严格遵循“五常”管理标准，做到洗净做熟、餐餐留样；消毒柜内餐具洁净、灶台案板一尘不染，细节处尽显对食安的敬畏。日常管理中，学校落实“日管控、周排查、月调度”机制，专人专职记录检查情况，及时消除隐患，形成全链条闭环管控。

食堂后厨 图片来源：余江六小

从“透明”到“贴心” 升级用餐体验

“今天的番茄炒蛋味道特别好，米饭也很软糯！”午餐时间，六年级学生小宇边吃饭边和班主任分享。在余江六小，“师生同餐制”已成常态，从校领导到一线教师，每日与学生同吃同款饭菜，在陪伴中实时掌握餐食质量、倾听心声，第一时间收集意见并改进。

公开透明是最好的监督。学校不仅推行“师生同餐”，更搭建“家校协同监督桥”，不定期邀请家长代表走进校园、深入后厨，见证食材处理与烹饪全过程，亲口品尝学生餐。

为贴合学生需求，学校还建立“多维反馈机制”——通过班级意见本、学生代表座谈会、线上留言板等渠道，随时收集师生建议。“此前有学生反映打餐窗口少、排队久，我们立即调整窗口设置与人员安排，现在排队时间缩短一半。”食堂负责人介绍，这种“反馈—改进—再反馈”的闭环模式，让校园餐愈发“对味”，学生满意度持续提升。

食堂工作人员培训 图片来源：余江六小

从“用餐”到“育人” 打造第二课堂

在余江六小，食堂早已不只是用餐场所，更成为延伸育人功能的“第二课堂”。学校以“安静就餐、吃净饭菜、干净卫生”的三“JING”文化为引领，每日安排值日教师与“红领巾值周生”共同引导用餐秩序。孩子们在潜移默化中养成文明就餐礼仪与勤俭节约习惯，餐桌成为培养良好品德的生动阵地。此外，学校鼓励学生参与食堂志愿服务，在工作人员指导下回收餐具、清洁桌面，亲身体验劳动价值。通过实践，孩子们既深化了“劳动最光荣”的认知，更学会珍惜他人劳动成果，责任感与集体意识显著增强。

陪餐现场 图片来源：余江六小

改革见成效 未来更可期

这场“舌尖上的改革”不仅赢得师生与家长广泛口碑，更交出亮眼成效答卷：校园餐营养摄入达标率显著提升，粮食浪费现象明显减少，家长满意度持续走高。不少家长反馈：“孩子越来越爱吃学校的饭，每天都盼着去学校，我们做家长的特别省心！”

“我们的目标，是让校园餐不仅成为‘安心餐’，更成为‘暖心餐’。”余江六小相关负责人表示，未来学校将持续深化校园餐改革：优化菜品结构，依据学生生长发育需求推出更多营养均衡、口味多样的菜式；升级就餐环境，增添人文关怀细节，让食堂更具温馨感；开展“校园美食分享会”“节约小标兵”评选等活动，丰富餐桌育人内涵，让食堂成为更有温度的育人空间。

从晨光中的食材验收，到午餐时的欢声笑语，再到餐后的整洁有序，余江六小用扎实的校园餐改革，守护着师生的“舌尖幸福”，让教育的温暖在每一餐中悄然传递。未来，学校将继续以“教育无小事，事事皆育人”的理念，把校园餐这一民生工程、质量工程做深做实，为学生健康成长保驾护航。